15-gangendiner 2016

Starter: TX Gin Tonic met huisgemaakte worst en olijven

Amuse: Texelse tosti met lamsham en Wezenparelkaas met een saus van tomaat en gerookte paprika

3e gang: rauwe ham gemaakt van Texelse geit, meloenpareltjes, witte koolsalade en honingmosterddressing

4e gang: pompoensoep met runderrookworst en soepstengel

5e gang: soufflé van Texelse paddenstoelen, saus van paddenstoelen en gefrituurde prei

6e gang: aardappelpuree met bieslook, lamsoor, kokkels en witte wijnsaus

7e gang: quinoa met pompoen, zoetzuur van courgette, kroepoek van gerookte paprika en curry van Texelse geit

8e gang: sorbetijs van rode biet, schuim van TX appelsap en honingcress

9e gang: Lucinda, Annabel, Spunta en Panamera: TX aardappels van Bert Keijser in de vorm van chips, pasta, saus en fondant, gecompleteerd met gele biet

10e gang: saffraanrisotto, tongscharfilet, spinazie, ijskruid, saus van en met TX waddengarnalen

11e gang: lampsprocureur, lamsjus met rode port, gratin van aardappel en pastinaak, crème van knolselderij

12e gang: hazenpeper, spruitjesstamppot en zolderspek

Pre dessert: aardbeienmilkshake van TX aardbeien, TX vanille ijs en munt

13e gang: open bladerdeeg met appel, geitenkaas en honingsaus

14e gang: gegrilde ananas, kokosmousse, 5 spices spongecake en 5 spices saus

15e gang: duindoorn-yoghurtijs, hangop van TX yoghurt, duindoorn, macaron met witte chocolademousse en krul van pure chocolade

Nieuws

Bedankt voor uw bericht!

Recensies

Tripadvisor

Volg ons

Contact

Streekrestaurant Topido
Kikkertstraat 21-23
1795 AA De Cocksdorp
Nederland
0222-316227
topidotexel@gmail.com

Lieve gasten,

in verband met de huidige corona maatregelen zijn wij gesloten vanaf maandag 29 november tot en met zaterdag 18 december. Wij zijn een echte avondzaak, gericht op gasten die een paar uur rustig willen genieten, dat gaat ons op deze manier niet lukken. Excuses voor het ongemak…

Warme Texelse groet, Karin en René
Streekrestaurant Topido
P.s. Wij doen niet aan afhaal of bezorging van maaltijden.